乍看上去蚂蚁配资，↑这两瓶可口可乐没有任何区别，对吧？
但真正的区别在背后的配料表↓：
左图是美国版可口可乐，配料用的是高果糖玉米糖浆；右图是英国版，用的则是蔗糖。
当地时间7月16日，美国总统特朗普发文表示，自己这位“可乐控”正跟可口可乐公司商量，要把美国版可乐配方里的高果糖玉米糖浆甜味剂改回蔗糖，还称这样可乐会“更好喝”。
蔗糖比高果糖玉米糖浆更健康吗？
可口可乐为什么不在招牌产品中使用蔗糖？
执着“换糖”只为更健康、“更好喝”？
本期央视新闻国际新闻小课堂为您解答。
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蔗糖比高果糖玉米糖浆更健康吗？
可口可乐在美国销售的产品通常使用高果糖玉米糖浆作为甜味剂，在墨西哥和英国等国则倾向使用蔗糖。有消费者认为，蔗糖的甜味更自然、醇厚，尤其在冷饮中甜感持久。
美国卫生与公众服务部部长小肯尼迪与特朗普政府的“让美国再次健康”运动一直倡议企业从产品中移除玉米糖浆、人工色素等成分。他曾批评美国人摄取过多糖分，还发表过“糖是毒药”的言论。
在特朗普发声后，可口可乐公司发文为高果糖玉米糖浆“辩护”，称其导致肥胖的风险并不高于蔗糖或其他全热量甜味剂。
什么是蔗糖？
玉米与甘蔗都可提取甜味剂，蔗糖则主要来源于甘蔗或甜菜。
甘蔗原料的加工和精炼方式决定了最终能制成什么产品。它可以制成糖浆、果汁，也可以结晶并进一步精炼成白糖、红糖等。蔗糖的一半是葡萄糖，一半是果糖。
什么是高果糖玉米糖浆？
高果糖玉米糖浆是一种以玉米淀粉为原料制成的粘稠液态甜味剂。当玉米淀粉被分解为单分子时，就形成了几乎100%纯葡萄糖的玉米糖浆。随后通过添加酶制剂，将部分葡萄糖转化为果糖（天然存在于水果中的单糖）。最终产物的果糖含量高于普通玉米糖浆中的纯葡萄糖，因此得名“高果糖”。
高果糖玉米糖浆被广泛应用于各类加工食品中，由于相比普通蔗糖生产成本更低且保质期更长，因此在食品加工业中颇受青睐。
蔗糖VS高果糖玉米糖浆 谁更健康？蚂蚁配资
虽然这两种甜味剂之间存在一些细微差别，但专家表示，过量食用都对健康不利。
美注册营养师艾弗里·曾克尔称，尽管在化学结构等方面存在差异，但过量摄入时，二者对健康的负面影响具有相似性。
△2022年一分析表明，蔗糖与高果糖玉米糖浆对体重、腰围、BMI（身体质量指数）等指标的影响相似。
他指出，研究显示蔗糖与高果糖玉米糖浆在升糖指数上差异无几，对代谢系统和心血管健康的影响也基本相当。2022年一分析表明，二者对体重、腰围、BMI（身体质量指数）等指标、对胆固醇和血压的影响也相似。
然而，美国凯斯西储大学营养系主任霍普·巴尔库基斯的看法却略有不同。
她说，高果糖玉米糖浆与摄入与2型糖尿病、心脏病以及肝脏疾病存在明显关联，并指出，有研究表明，与蔗糖相比，高果糖玉米糖浆可能会引发更严重的炎症。
虽然一些研究表明高果糖玉米糖浆可能与脂肪生成增加和炎症有关，但美国食品药品监督管理局表示，目前没有证据表明使用高果糖玉米糖浆作为甜味剂的食品，与使用蔗糖、蜂蜜或其他传统甜味剂的食品在安全性上存在差异。
专家普遍强调“适量是关键”：无论是高果糖玉米糖浆还是蔗糖，都应控制每日摄入量。过量食用这些添加糖都会增加肥胖、糖尿病和心脏病风险。
2
美版可口可乐为何不再使用蔗糖？
△20世纪70年代末至80年代初的可口可乐广告
可口可乐的原始配方可追溯至19世纪，当时采用的是蔗糖作为甜味剂，但这一配方在20世纪70年代末至80年代初发生了改变。
当时，由于美国政府实施蔗糖进口配额和关税政策，同时加大对国内玉米产业的补贴力度，导致蔗糖价格持续上涨。为此，可口可乐公司开始在其饮料产品中混合使用玉米糖浆与蔗糖。
也就是说，自那时起，可口可乐用上了有政府补贴的高果糖玉米糖浆，不再使用要交关税的进口蔗糖。
联想起今年的关税政策，有美媒笑称，现在要想改回使用蔗糖可不容易，毕竟特朗普政府对产甘蔗国家加的高关税还在，这样做成本就太高了。
到1984年，该公司完成了甜味剂的全面替换。即便在经历“新可乐”配方争议并重新推出“经典可口可乐”后，美国版本仍继续使用高果糖玉米糖浆作为甜味剂，并未恢复使用蔗糖。
△零度可口可乐广告
这场围绕可口可乐甜味剂选择的争论，其实忽略了一个关键趋势：无糖可乐正成为消费新宠。（就像小编本人，炎炎夏日总要来一罐无糖可乐）
数据显示，2017年面世的零度可口可乐已成为该品牌销量增长最快的单品，今年第一季度全球销量激增14%，远超公司整体2%的增速。
百事公司最新季报也显示，其2025年第二季度核心市场60%的销量来自低糖或无糖饮品。
3
可口可乐“换糖风波”大有玄机？
如果可口可乐真的从高果糖玉米糖浆完全转向蔗糖，对佛罗里达州来说是个福音，因为这里是美国最大的蔗糖生产州之一。但这还不是“换糖风波”的关键。
有美媒爆料，一个关键人物或许正是解开此次可口可乐“换糖风波”的关键密码。此话怎讲？
△何塞·“佩佩”·凡胡尔
据美媒称，佛罗里达的蔗糖产业几乎被古巴裔商人何塞·“佩佩”·凡胡尔垄断了，而他，是一位共和党大金主。
凡胡尔目前在其家族企业担任副董事长兼总裁职务，该公司核心业务涵盖蔗糖种植与精加工领域。同时，作为佛罗里达水晶公司副董事长兼总裁，其名下糖业等资产总价值达82亿美元。
此外，凡胡尔家族企业是美国唯一获得有机认证的蔗糖种植加工商，同时拥有全美规模最大的“再生有机认证”农场。可以说，该家族在美国糖业领域具有重要影响力。
△OpenSecrets网站上凡胡尔家族的政治捐款记录页面
美媒披露，凡胡尔家族向特朗普及共和党候选人输送的政治献金规模惊人。据美国政治资金追踪网站OpenSecrets显示，该家族的政治捐款记录多到系统提示“单页最多显示500条”，其捐赠频率之高可见一斑。
据OpenSecrets统计，凡胡尔家族公司年均游说支出达110万美元，2024年的政治捐赠总额高达290万美元，其中约 99% 的捐款都流向了共和党。此外，还有 100 万美元用于“让美国再次伟大”项目。
可口可乐在美国市场举足轻重，若全面改用蔗糖，这位“蔗糖大亨”的商业帝国必将再添筹码。当甜味剂的选择牵动着资本的流向，所谓的“更好喝”分明是“权力之甜”。
来源：央视新闻
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